Dökme çay genellikle çay tiryakilerinin gözdesidir. Türkiye’de çay günün her saatinde tüketilebilmektedir. Çay severler dökme çayın tadına vardıklarında diğer çayları tüketmek istemezler aslında dökme çayın bağımlılık yaptığını söyleyebiliriz. Dökme çay’ın her damak zevkine uyduğunu söylemeyiz bu sebeple dökme çay içicileri başka çayları tercih etmezler. Üretim aşamasında toplama, soldurma, kıvırma ve kurutma teknikleri kullanılmaktadır. Çay yapraklarında bulunan kafein ve tein adlı tutkunluk derecesinde çay içme isteği yaratan maddelerdir.
Çay bitkisi 4 mevsim yaprak dökmemekle birlikte kültür bitkisi olduğu için fazla uzamasına izin verilmemektedir. Türkiye’de dökme çay üretimi en fazla Doğa Karadeniz ile Fatsa arasındaki bölgede yapılmaktadır. Türkiye dünyada çay üretimini ekonomik bir faaliyet olarak kullanan nadir ülkelerdendir.
İlginizi Çekebilir: Çay Hakkında Kendisi Kadar Keyifli İlginç Bilgiler
Dökme Çay Demlemenin Püf Noktaları
Dökme çay oldukça yoğun bir yapıya sahip olması sebebiyle demli bir çaydır. Fakat bazı püf noktalara dikkat ederek tavşan kanı yumuşak içimli bir çay elde edebilirsiniz.
Gelin hep birlikte püf noktalara göz atalım.
- Dökme çayda en önemli nokta çayın taze olmasıdır. Çayınızı iyi muhafaza ederseniz tazeliğini koruyacaktır.
- Çay demlerken kullandığınız su içme suyu olmalıdır. Musluk suyunda bulunan klor tayın tadını kötü yönde etkileyecektir.
- Çayı demlediğiniz çaydanlık tadı etkileyen önemli etkenlerdir. Metal bir çaydanlık kullanıyorsanız çelik olmasına dikkat edin.
- Çaya eklediğiniz çayın kaynamamış olmasına dikkat edin. Kaynama noktasındaki su çayın tadının acımasına yol açar.
- Çay’ın demlenme süresi 20-25 dakika arasındadır. Demlenme süresine dikkat etmelisiniz, demini almamış çayda midenizi rahatsız edecek çiğ bir tat olur.
Dökme Çay’ın Avantajları
Dökme çay damarlardaki dolaşımını düzenlediği gibi damarlardaki kireçlenmeyi de önler ve doğru miktarda içildiğinde kalp için sağlıklıdır. Az miktarda tüketildiğinde bedenin ve zihnin yorgunluğunu da gidermek gibi bir etkisi vardır. İçerisinde Tein maddesi sayesinde konsantrasyonu arttırır. Mide tembelliğini gidermekle birlikte hazmı kolaylaştırır.
Dökme çay tüketiminde önemli bir nokta da fazla tüketimdir. Fazla tüketim söz konusu olduğunda kalp rahatsızlıklarına yol açabilir. Kronik hastalığı bulunan kişilerin fazla tüketmemesi önerilir. Üremi veya albüminüri şikayeti olanlar çok az miktarda çay tüketmelidirler.
